綿陽新聞網(wǎng)訊 12月17日，記者在經(jīng)開區(qū)橡樹郡幼兒園后廚看到，廚房干凈清爽，鍋碗瓢盆、刀具砧板干凈整潔，用品歸置得細(xì)致規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)整潔。廚師正在烹制各種精美菜肴，保證孩子們能夠享受到健康、美味的餐食。
去年以來，經(jīng)開區(qū)在轄區(qū)內(nèi)55所大專院校、中小學(xué)、幼兒園全面推行“校餐衛(wèi)士”智慧化管理系統(tǒng)，從原材、采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、加工等各環(huán)節(jié)實(shí)行全鏈條管理，做到來源可查、去向可溯。
“在我們幼兒園，通過‘校餐衛(wèi)士’系統(tǒng)，可以看到食品的采購、入庫、出庫、加工、留樣等，家長也能更加放心。”橡樹郡幼兒園園長岳彥妮告訴記者。
校園食品安全直接關(guān)系廣大師生的身體健康和生命安全。市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)人介紹說，為了保證食品安全，通過“校餐衛(wèi)士”監(jiān)管平臺(tái)，借助AI技術(shù)，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，可實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂后廚及操作情況，通過這種智能化方式監(jiān)管，督促集中用餐單位標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和精細(xì)化管理。
市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)開區(qū)緊盯學(xué)校食堂原材料采購、運(yùn)輸、加工流程、餐飲具消毒、食品留樣、病媒防治等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)行重點(diǎn)管理，增加監(jiān)管頻次。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校、幼兒園開展開學(xué)季、放假季等重點(diǎn)時(shí)段，進(jìn)行全覆蓋查、重點(diǎn)查、重點(diǎn)督，通過嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障“舌尖上的安全”。（記者 鄭金容 劉鳳君）
編輯：李志
