6月2日，以“多元磷脂營養(yǎng)為健康中國加‘油’”為主題，由北京食養(yǎng)藥膳醫(yī)學研究院主辦，北京中優(yōu)康樂科技有限公司承辦的首屆磷蝦油與生命健康高峰論壇在北京召開。
據介紹，磷蝦油是國家衛(wèi)生部門于2013年批準的新食品原料，在人們對omega-3脂肪酸的健康益處的認識不斷提高以及對膳食補充劑的需求不斷增加的推動下，磷蝦油市場需求逐漸增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。
“相比于普通的魚油產品，南極磷蝦油所含的營養(yǎng)元素更加豐富。”首都醫(yī)科大學佑安醫(yī)院營養(yǎng)科主任華鑫說，南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪、礦物質含量高、含有多種活性物質，其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，可以為人類提供較多的營養(yǎng)磷。“磷蝦油是水溶性的，相比脂溶性的魚油，磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比較快”。
中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任李素云表示，omega-3被認為是人體健康必不可少的脂肪酸，但在人體內卻不能合成，必需通過食物攝取，南極磷蝦油的出現為人們日常補充所需營養(yǎng)元素提供了選擇。
“磷蝦油是一種新型的海洋食品原料，含有較高的膽堿成分，應用前景廣闊。”首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主任賈凱說。
伴隨成人的科學營養(yǎng)補充意識日益增強，未來營養(yǎng)品發(fā)展趨勢將是“藥食同源”又是“醫(yī)學營養(yǎng)”的產品。中國藥膳研究會首席專家張文高教授指出，新鮮磷蝦蛋白質含量高達16%，干磷蝦則高達65%，是其他動物性食品的2～3倍。磷蝦含有豐富的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六酸(DHA)、磷脂質、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等活性成分，具有良好的營養(yǎng)價值和健康功能。
北京中優(yōu)康樂科技有限公司總裁樊虎表示，中優(yōu)康樂以“海洋科技”為創(chuàng)新研發(fā)方向，聯合醫(yī)療機構的醫(yī)學營養(yǎng)優(yōu)質資源，發(fā)揮專家學者的研發(fā)優(yōu)勢，通過深化與國內外領先的研發(fā)機構合作，通過創(chuàng)新性的研發(fā)布局，開發(fā)海洋醫(yī)藥和臨床營養(yǎng)的產品，助力我國磷蝦油產業(yè)發(fā)展，為健康中國加“油”。
據悉，首屆南極磷蝦油與生命健康論壇著力搭建學術交流平臺，圍繞磷蝦油營養(yǎng)元素、安全標準、磷蝦油養(yǎng)生應用等領域，從不同維度、不同層次分享了磷蝦油發(fā)展的新機遇與科研新期待，深化了磷蝦油在健康領域的學術共識和標準建設。
