12月30日，2021年綿陽市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽在富樂山九洲國際酒店開賽，來自全市旅游星級飯店和社會(huì)酒店的26個(gè)參賽隊(duì)、72名選手齊聚現(xiàn)場，同臺(tái)進(jìn)行了激烈的比拼。
本次大賽由市文化廣播電視和旅游局、市人力資源和社會(huì)保障局主辦，綿陽市旅游協(xié)會(huì)承辦。大賽在賽制上進(jìn)行了改革和創(chuàng)新，分為A、B組(五星級、四星級飯店為A組，三星級、二星級飯店、社會(huì)酒店為B組)，分別設(shè)置不同的比賽項(xiàng)目。B組比賽前臺(tái)服務(wù)、客房中式鋪床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三個(gè)單項(xiàng)，基本涵蓋了飯店服務(wù)的主要業(yè)務(wù);A組則增加了中餐主題宴會(huì)創(chuàng)意、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、會(huì)議擺臺(tái)比賽項(xiàng)目，并進(jìn)行現(xiàn)場英語口語應(yīng)答，提高了比拼難度。
記者在現(xiàn)場看到，中式鋪床比賽要求參賽選手們既要能打造整潔舒適的客床，更要發(fā)揮出星級酒店服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)和高水平，身著工裝的選手們將床單高高甩出，一抖一拉、一抹一塞，然后迅速鋪平包角，沒有多余動(dòng)作，瞬間就將一張床鋪得平整如鏡……
中式宴會(huì)擺臺(tái)更具看點(diǎn)，參賽選手們精心準(zhǔn)備了新中式婚禮等創(chuàng)意主題的擺臺(tái)，身著與主題相呼應(yīng)的絢麗服裝，從餐巾折花，到臺(tái)布餐具的擺放，整個(gè)過程姿態(tài)優(yōu)美、動(dòng)作流暢，成品造型美觀，獲得現(xiàn)場觀摩人員的連連贊嘆。
“賽項(xiàng)新增模塊是相比往年難度大大提升的重要原因。”來自市內(nèi)某星級酒店的一名參賽選手表示，“作為參賽選手，我還是很緊張的，今年對選手心理素質(zhì)、專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)等方面，都是一次更高的考驗(yàn)。”
本次全市旅游飯店服務(wù)技能大賽，既是我市旅游飯店服務(wù)技能提升成果的一次全面展示，也是全市旅游飯店行業(yè)“追求卓越、精益求精”工匠精神的傳承與弘揚(yáng)。經(jīng)過一天的緊張比拼，最終角逐出一等獎(jiǎng)8名、二等獎(jiǎng)8名、三等獎(jiǎng)15名，團(tuán)體組織獎(jiǎng)6個(gè)。
如何在疫情防控常態(tài)化的新形勢下使飯店基業(yè)長青?市文廣旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人提出，服務(wù)是根本，技能是關(guān)鍵。“只有牢牢把握技能這個(gè)關(guān)鍵，練好‘內(nèi)功’，提升實(shí)力，綿陽飯店行業(yè)才能始終保持在高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)建設(shè)的前列位置。”
(楊小鈴 綿陽日報(bào)社融媒體記者 李春梅 文/圖)
